Trüf Mantarlı Tartiflette

Trüf Mantarlı Tartiflette için malzemeleri ve yemek tarifini yazımızda bulabilir, kendinize harika bir ziyafet çekebilirsiniz.

Kullanılacak Malzemeler:
 

• 700 gr patates
• 2 taze soğan
• 200 ml sıvı krema
• 250 gr dilimlenmiş füme pastırma
• 100 ml beyaz şarap
• 250 gr brie peyniri
• 25 gr tereyağı
• 65 gr siyah trüf dilimleri
• Tuz
• Öğütülmüş karabiber

Hazırlanışı:

Kabukları soyulmamış halde bütün olan patatesleri bol tuzlu suda haşlayın. Patatesler yumuşadıklarında haşlanmış demektir. Bir kürdan yardımıyla anlayabilirsiniz. Patatesleri süzün ve soğumaya bırakın. Patatesleri ince dilimler halinde kesin ve derin bir tabağa koyun.

Soğanları soyup ince ince doğrayın ve patateslerin olduğu kâseye ekleyin. Beyaz şarabı da ekleyin.

Pastırmayı şeritler halinde kesin ve bir tavada kızartın. Sonra onları da diğerleriyle aynı tavaya ekleyin.

Brie peynirinin kabuğunu çıkarın ve ince şeritler halinde kesin (Bu yemeğin aslında reblochon peyniri ile hazırlanması daha alışılageldik bir durumdur fakat ülkemizde bu peyniri bulmak zor olabilmektedir).

Bir fırın tepsisi seçin ve tereyağı ile yağlayın.

Ardından hazırladığımız patates karışımının katlarını, tuz ve karabiber, siyah trüf mantarı kırıntıları, peynir ve kremayı bir araya getirin.

Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında alt ve üst ısı açık olacak şekilde pişirin ve yüzeyinin fazla kızarmamasına dikkat ederek 20-30 dakika bekletin.

Son olarak servis yapın ve üzerine siyah trüf rendeleyin.

Trüf mantarlı tartiflette hazır.

Afiyet olsun.