Trüf Mantarının Faydaları Nelerdir? Trüf Mantarının Özellikleri Nelerdir?

Son zamanlarda mutfak dünyasında büyük ilgi gören trüf mantarı, hem şeflerin hem de yemek severlerin favorisi haline geldi. Aynı adı taşıyan çikolatalı şekerlemelerle karıştırılmaması gereken trüf mantarı belirli ağaçların köklerinin yakınında yetişen bir mantar türüdür. Siyah yer mantarı, beyaz yer mantarı, yaz yer mantarı ve sarımsaklı yer mantarı gibi birçok farklı türü vardır - her biri lezzet, görünüm ve fiyat açısından çok küçük farklılıklara sahiptir Güçlü ve keskin aromalarına ek olarak trüf mantarı oldukça da besleyicidir ve birçok güçlü sağlık etkisi ile ilişkilendirilmiştir. Yer mantarının öne çıkan faydalarını ve özelliklerini yazımızda bulabilirsiniz.

Çok Zengin Bir Besin Kaynağıdır

Etkileyici bir besin değeri portfolyosuna sahiptir. C vitamini, fosfor, lif, protein, demir ve karbonhidrat gibi önemli besin kaynakları bakımından çok zengin bir içeriğe sahiptir. Trüf mantarı vücudun her daim ihtiyaç duymuş olduğu 9 temel amino asidin neredeyse tamına sahiptir.

Antioksidanlar Açısından Verimli Bir Besindir

Hücrelerde meydana gelebilecek olan hasarları önlemek adına önemli bileşiklere sahiptir. Antioksidanlar, kanser ve diyabet oluşumuna engel olan bileşik olarak bilinmektedir.

Antibakteriyeldir

Bazı trüf mantarı çeşitleri bakteri oluşumuna engel olabilecek özelliğe sahiptir. Elde edilen verilere göre Staphylococcus Aureus isimli bir bakterinin çoğalmasını yüksek oranda engellemektedir.

İltihaplanmayı (İnflamasyonu) Azaltmaya Yardımcı Olabilir

İltihaplanma vücudumuzu enfeksiyon ve hastalığa karşı savunmaya yardımcı olan bağışıklık fonksiyonumuzun hayati bir parçasıdır; ancak uzun vadede yüksek düzeyde inflamasyonun sürdürülmesinin kronik hastalık gelişimine katkıda bulunduğu düşünülmektedir. Bazı araştırmalar trüf mantarlarının iltihabı hafifletmeye yardımcı olabileceğini ve dolayısıyla genel sağlık ve bağışıklığı desteklediğini öne sürüyor.

Diyetlere Kolaylıkla Eklenebilir

Trüf mantarı diyet yapan kişiler için de oldukça sağlıklı bir besin kaynağıdır. Garnitür olarak salatalara, çorbalara tat katmak amaçlı katılabileceği gibi; diyet yaparken ana öğünler ile de rahatlıkla tüketilebilir. Bunlara ek olarak, hazırlayabileceğiniz bazı trüflü yemek tariflerini web sitemizde inceleyebilirsiniz.